Genießen Sie diesen feinen Grauburgunder jetzt zu frischem Spargel:

Keine Broschüre, keine Website, mit Werbung hat Theo Minges in Flemlingen an der südlichen Weinstraße nicht viel im Sinn. Er ist eben Winzer, kein Kaufmann und konzentriert sich lieber auf seine Arbeit. Im Keller allerdings hält er sich damit vornehm zurück und verzichtet auf jegliches önologisches Chichi. „Was meine Weine nicht von Natur aus mitbringen, das kann ich ihnen nachträglich nicht geben“, beschreibt er seine puristische Philosophie. Makellose Hygiene selbstverständlich und lange Standzeiten auf der Hefe für ausdrucksvolle, lagerfähige Weine sind schon so ziemlich alles, was er hier für seine Weine tut. Dafür, dass er „trotzdem“ in der Riege Pfälzer Spitzenwinzer mitspielt, sorgt er vor allem im Weinberg. Hier lässt Minges seinen Reben alle nur erdenkliche Sorgfalt angedeihen und legt damit den Grundstock für Weine wie den Grauburgunder Kabinett trocken Flemlinger Bischofskreuz. Ein klassischer Kabinett, der eine gewisse Leichtigkeit versprüht und trotzdem am Gaumen viel Saft und üppige Frucht bietet. „Schade, dass ich schwanger bin“ war der Kommentar einer Kollegin, die bei der Verkostung nur ein winziges Schlückchen abbekam.